Gli Chef di Pove del Grappa Enrico Zen e Andrea Del Pastro in finale a Campanile Italiano della prova del Cuoco della Clerici

Gli Chef di Pove del Grappa Enrico Zen e Andrea Del Pastro sono quasi imbattibili oramai alla Prova del Cuoco della Clerici. Infatti ora sono riusciti a […]

Gli Chef di Pove del Grappa Enrico Zen e Andrea Del Pastro sono quasi imbattibili oramai alla Prova del Cuoco della Clerici.
Infatti ora sono riusciti a regolare anche i laziali di Grottaferrata Nella sfida del Campanile Italiano.
I laziali hanno presentato le pappardelle divine con asparagi selvatici e i prodotti tipici della terra laziale, ma i nostri hanno ribattuto con le «seppie con la polenta»: tagliatelle di seppia scottate con il prosecco, con salsa di pomodoro, basilico, olio extravergine di oliva di Pove del Grappa ed una cialda di polenta con farina gialla e formaggio Asiago stravecchio, il tutto guarnito con un corallo realizzato con il nero di seppia.

Enrico e Andrea avevano già battuto Compiano (Parma), la Lombardia con Mantova, la Puglia con Martina Franca.

Così il nostro valente duo ora approda alle finali che iniziano dalla prossima settimana.

chef Enrico Zen e Andrea del Pastro